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世界各國目光放在中國的葡萄酒

作者:www.yonglijh.com 添加時間:2020-09-07 16:51 瀏覽次數:
  人們很容易忘記的是,來自澳大利亞和其他“新大陸”(如美國加州納帕山谷)的葡萄酒,直到不久前都還未享有如今的盛名。“釀造好酒需要時間”,在新加坡餐廳工作的美國侍酒師吉爾德說。然而,中國大多數雄心勃勃的釀酒商都是在過去壹二十年才開始種植葡萄,與此同時,中國飲酒者的口味也在不斷豐富。如今,中國是世界第五大葡萄酒消費國。
  過去20年來,隨著國內需求與日俱增,並受到政府鼓勵,中國的西式葡萄酒產量壹直在上升。目前中國大陸四成葡萄酒產量來自太平洋沿岸的山東省。這裏與著名的法國波爾多地區處於同壹緯度,所產的葡萄酒風格相似。
  寧夏也在釀造頗受好評的波爾多風格的葡萄酒。這個幹旱地區是中國最貧困的省份之壹,當地政府鼓勵農民種植葡萄增收。如今近1/4的中國葡萄酒使用這裏種植的葡萄釀造。
  中國釀造的大部分葡萄酒都在國內市場銷售,迄今為止鮮有境外需求,即便在亞洲範圍內也是如此。但新加坡瑞吉酒店的飲品經理埃爾坎塔拉表示,“我們正在努力向我們的葡萄酒單加入壹些(中國葡萄酒)”。
  世界各國的鑒賞家都在開始註意出自中國的葡萄酒。2019年,在全世界最大規模的葡萄酒賽事——《品醇客》世界葡萄酒大賽上,中國的紅葡萄酒和白葡萄酒獲得7枚金牌。隨著更多葡萄酒飲用者的興趣被激發,未來幾年內,我們將肯定看到中國葡萄酒成為餐廳酒水單和收藏家酒窖中的“常客”。
 

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